最近，“上海部分學(xué)校午餐中的蝦仁炒蛋存在問(wèn)題”一事，持續(xù)引發(fā)社會(huì)關(guān)注。據(jù)新華社消息，上海市公安局、上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、上海市教育委員會(huì)9月23日晚聯(lián)合發(fā)布情況通報(bào)稱：綠捷公司涉嫌瞞報(bào)食品安全相關(guān)信息，公安機(jī)關(guān)已立案?jìng)刹椤?/p>

蝦仁炒蛋散發(fā)異味、“屢遭投訴卻屢屢中標(biāo)”，這一匪夷所思的操作，不禁讓人追問(wèn)：本該密不透風(fēng)的校園食品安全防線，為何失守？

在近日的國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布會(huì)上，針對(duì)近期發(fā)生的校園餐問(wèn)題，教育部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，教育部將緊抓不放、持續(xù)用力，壓實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)決守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。

食品安全無(wú)小事，校園食品安全更是重中之重。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。”面對(duì)已然出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，上海綠捷公司卻將存在異味的蝦仁回應(yīng)為“蝦腸有泥沙”。這并非無(wú)心之失，而是典型的知情不報(bào)、意圖蒙混過(guò)關(guān)的行為。從長(zhǎng)期使用冷凍肉品，到對(duì)問(wèn)題食材的敷衍回應(yīng)，無(wú)不將其社會(huì)責(zé)任的缺失暴露無(wú)遺。

企業(yè)自身失德，僅僅是風(fēng)險(xiǎn)釀成前因。公開(kāi)信息顯示，上海三部門通報(bào)“部分學(xué)校午餐中蝦仁炒蛋存在問(wèn)題”的9月23日，上海綠捷公司這一餐食企業(yè)，依然在其他學(xué)校“成功中標(biāo)”。而有關(guān)部門“招標(biāo)時(shí)間較早”的解釋，恰恰暴露出監(jiān)管機(jī)制的漏洞。這種重前期資質(zhì)、輕過(guò)程監(jiān)管的“靜態(tài)模式”，使得監(jiān)管在關(guān)鍵時(shí)刻成為“隱形人”，無(wú)形中為問(wèn)題企業(yè)提供“綠燈放行”。近期，有的地方出現(xiàn)的校園食品安全問(wèn)題，都暴露出校園供餐監(jiān)管的共性問(wèn)題：靜態(tài)審核難以應(yīng)對(duì)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)，技術(shù)手段若缺乏制度保障就容易流于形式。

校園食品安全，本質(zhì)上是公共信任產(chǎn)品。政府通過(guò)招標(biāo)將這份信任賦予企業(yè)，學(xué)校通過(guò)采購(gòu)將家長(zhǎng)的信任轉(zhuǎn)交給企業(yè)。當(dāng)家長(zhǎng)的監(jiān)督反饋沒(méi)有得到及時(shí)有效回應(yīng)，公眾質(zhì)疑不能迅速轉(zhuǎn)化為整改壓力，某種程度上，或?yàn)槠髽I(yè)的懈怠與監(jiān)管的松弛，提供了一個(gè)看似“安全”的空間。

追問(wèn)“誰(shuí)在開(kāi)綠燈”，最終是為了“如何堵漏洞”。破解這一困境，需要將問(wèn)責(zé)的“手電筒”變?yōu)橹卫淼?ldquo;探照燈”，照亮整個(gè)校園食品安全監(jiān)管體系。一方面，徹底改革“一標(biāo)定終身”的模式，建立動(dòng)態(tài)信用檔案，將例行檢查、食材抽檢、家長(zhǎng)滿意度等指標(biāo)，實(shí)時(shí)納入評(píng)估體系，實(shí)現(xiàn)從靜態(tài)資質(zhì)管理向全過(guò)程信用管理的轉(zhuǎn)變。另一方面，打破隱形的市場(chǎng)壁壘，通過(guò)優(yōu)化招標(biāo)設(shè)計(jì)，吸引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)實(shí)質(zhì)性賦能家長(zhǎng)委員會(huì)。例如，廣東深圳市試點(diǎn)推行的“家長(zhǎng)隨機(jī)抽查團(tuán)”制度，每月由家委會(huì)成員憑隨機(jī)碼突擊檢查配餐企業(yè)車間，此舉大大地提升了監(jiān)督的威懾力和透明度。對(duì)于瞞報(bào)、造假等惡意行為，須實(shí)行“零容忍”，不僅依法重罰，更建立行業(yè)“黑名單”制度，將涉事企業(yè)及主要負(fù)責(zé)人清出市場(chǎng)。

保障校園食品安全，是守護(hù)青少年健康成長(zhǎng)的底線工程，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的神經(jīng)。校園食品安全治理，是一項(xiàng)承載著民生重量與未來(lái)希望的長(zhǎng)期工程。唯有以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，打開(kāi)所有監(jiān)督的“探照燈”，才能讓學(xué)生吃得放心，讓家長(zhǎng)感到安心，真正守護(hù)好我們共同的未來(lái)。這既是對(duì)青少年健康成長(zhǎng)義不容辭的責(zé)任，也是對(duì)人民群眾關(guān)切與社會(huì)信任的鄭重回應(yīng)。